材料:
牛 腩 或 牛 展 1斤
紅 蘿 蔔 半 斤
椰 菜 半 個
薯 仔 2隻
蕃 茄 4隻
洋 蔥 半 個
清 雞 湯 1罐
調味:
糖 2茶 匙
鹽 、 生 抽 適 量
製法:
牛 展 或 牛 腩 洗 淨 。 若 用 牛 腩 將 之 斬 件 ， 若 用 牛 展 則 可 免 。 兩 者 洗 淨 後 均 須 飛 水 。
紅 蘿 蔔 、 薯 仔 切 細 塊 ， 椰 菜 切 粗 絲 ， 蕃 茄 切 片 。 洋 蔥 切 絲 。
燒 滾 雞 湯 ， 放 牛 展 /腩 、 紅 蘿 蔔 先 煲 1水 時 ， 再 加 入 其 餘 材 料 煮 腍 即 可 加 調 味 飲 用 。