蝴蝶酥

材料：酥皮半包(一般超市有售)
雞蛋1隻(拌勻)
糖2湯匙

做法：
1. 先將酥皮放於室溫1小時，軟身把皮輥平，大小約10'X12'左右。
2. 平均掃上雞蛋汁(不用掃上整隻)，再平均灑上白糖。
3. 將酥皮對摺，左右一起捲向中央再重複，最後兩邊一同搭起。
4. 用牛油紙或保鮮紙包好，置於雪櫃半小時，切成每片一厘米厚。
5. 預熱焗爐200℃，放上酥卷焗8-10分鐘後取出，翻轉再焗數分鐘至金黃色，取 出置涼即成。

P.S.
在焗酥卷時，每件與每件間要預留空間。


本文: http://healthymethod.blogspot.com/2008/04/blog-post_2850.html

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