星期日, 4月 22, 2007

蝴蝶酥

材料:酥皮半包(一般超市有售)
雞蛋1隻(拌勻)
糖2湯匙

做法:
1. 先將酥皮放於室溫1小時,軟身把皮輥平,大小約10'X12'左右。
2. 平均掃上雞蛋汁(不用掃上整隻),再平均灑上白糖。
3. 將酥皮對摺,左右一起捲向中央再重複,最後兩邊一同搭起。
4. 用牛油紙或保鮮紙包好,置於雪櫃半小時,切成每片一厘米厚。
5. 預熱焗爐200℃,放上酥卷焗8-10分鐘後取出,翻轉再焗數分鐘至金黃色,取 出置涼即成。

P.S.
在焗酥卷時,每件與每件間要預留空間。


本文: http://healthymethod.blogspot.com/2008/04/blog-post_2850.html

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