星期五, 8月 01, 2008

香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅

餅底:
oreo餅乾碎 6安士
牛油溶液 3安士

餡料:
忌廉芝士  7安士
酸忌廉          5安士
糖霜           1.5 安士
雞蛋           2隻
鮮奶           1安士
香蕉           1大隻
鮮忌廉﹝打起﹞      9安士
oreo餅乾(拌於芝士餅內) 3塊
oreo餅乾碎(拌於芝士餅內) 3安士
魚膠粉          3茶匙
清水           6湯匙

餅底製法
1. 先將餅乾放於袋中,用木棍把它壓碎。 2. 牛油煮溶,與餅乾混合,平舖於餅盆內。

餡料製法
1. 先將芝士與糖霜以中速打勻,續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。
2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。
3. 三片餅乾用手破成粗件,與3安士餅乾一拼混入芝士漿,加入鮮忌廉。
4. 魚膠粉加水混合,坐熱水至完全溶透,慢拌入芝士漿裡,倒於蛋糕盆中,冷藏大概2小時凝固。

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